Ini dia Makanan khas kota Serang :
1. RABEG
Siapa yang tak kenal dengan sajian kuliner khas Serang yang satu ini ?
Mungkin sebagian masyarakat serang pada umumnya cukup mengenal Rabeg di berbagai daerah kota maupun di kabupaten. Karena terkenalnya menu masakan ini, hampir di berbagai tempat di daerah provinsi Banten dan sekitarnya, menu masakan ini banyak kita jumpai di berbagai tempat, baik di pusat jajanan lokal, di pasar tradisional maupun di rumah makan yang menjual aneka jajanan dan masakan khas Banten. Rabeg merupakan salah satu bagian dari masakan khas kuliner Kota Serang. Berkembangannya hingga saat ini masih tetap di lestarikan oleh masyarakat setempat. Hal ini dapat dibuktikan dengan banyaknya para pedagang yang menjual menu masakan ini.Rabeg adalah sejenis masakan yang menghidangkan daging kambing mirip dengan semur betawi tapi lebih berkuah.
Bahan untuk membuat rabeg ini adalah : daging kambing, daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, jinten, pala bubuk, kayu manis, cuka, kecap manis, gula merah, garam dan minyak goreng.
Rasa dari masakan ini manis pedas seperti semur bercampur tongseng, yang paling menonjol dari rasanya adalah jahe dan ladanya. Masakan ini cukup menghangatkan perut, selain dengan rasanya yang pedas dan hangat di tambah dengan daging kambingnya yang tinggi akan kolesterolnya. Rabeg biasanya dapat kita jumpai di saat pesta dan selamatan, yaitu pesta pernikahan dan akikahan kelahiran anak.Pada umumnya, di setiap acara pernikahan maupun khitanan rabeg selalu menjadi sajian utama.Adapun yang menjadi teman makanan rabeg adalah nasi samin.Persaingan bisnis rumah makan yang menyajikan menu rabeg sebagai andalannya memang bukan hal baru lagi bagi H. Markam.Dengan konsistensi menggeluti usaha rumah makan ini, H. Markan tetap mempunyai pelanggan setia.Namun saat ini perkembangan nya sudah meluas dan sudah di jadikan sebagai lahan bisnis. Karena bukan hanya masyarakat Serang saja yang dapat menikmatinya akan tetapi masyarakat luar Serang pun sudah banyak yang menggemarinya.
SAMBEL BUROG
Mungkin segaian orang belum mengenal sambel burog, sambel burog adalah sambel yang terbuat dari cabe hijau yang dipotong tipis memanjang dengan kulit tangkil yang dipotong tipis memanjang juga, biasanya di Banten banyank dikonsumsi pada hari-hari besar seperti lebaran atau sukuran. Bahan untuk membuat sambel burog ini adalah : kulit tangkil, cabe hijau, daun salam, sere, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri gula putih dan garam. Rasa dari masakan ini manis pedas dan yang paling menonjol dari rasanya adalah aroma pedas dari cabe hijaunya. Sambel burog ini biasanya dihidangkan bersama ketupat dan opor ayam.
GREM MASEM
Grem masem adalah makan yang terbuat dari daging ayam atau daging bebek atau bisa juga ikan bandeng, masakan ini banyak dipesisir banten seperti sawah luhur, pontang, karangantu dan yang lainnya.Masakan ini memiliki aroma dan cipta rasa yang enak.Bahan yang digunakan untuk membuat grem masem yaitu; daging ayam atau daging bebek atau bisa juga ikan bandeng, asem, gula merah, kunyit, jahe, cabe rawit, dan garem.
SATE BEBEK